"Nasıl Drip Cake Yapabilirim?" Diyorsan Bu Yazı Tam Senlik
Her sene yeni yıl öncesi Aralık ayında alır beni bir telaş, zira Bulut Aralık doğumlu. Terzi kendi söküğünü dikemez derler çok da haksız değiller J Kendisi PJ Mask hayranı ve aylar öncesinde bizden PJ Mask konseptli bir pasta istedi. Bildiğiniz gibi Drip Cake çok moda fakat daha çok yetişkin pastalarında kullanılıyor. Hem Şeker Hamurlu Pijamaskeli pastalardan farklı bir pasta yapmak istediğimden hem de Pijamaskeli Drip Cake denemek istediğimden bu “Akan Pasta” yı yaptım.
Drip Cake yapımı şeker hamurlu pastalara oranla çok daha kolay. Hem yapım hem de süsleme aşaması ayrıca oldukça zevkli. Bu pastanın tüm aşamalarını instagram hesabımda ayrıca paylaştım ve iddia ediyorum tüm anneler bu pastayı aşağıda paylaşacağım Drip Cake Tarifi ile kendileri evde yapabilirler. Ölçüleri kolaylık olması açısından cup ve ml yerine bardak, kaşık, tane ölçüleri ile verdim.
Keki için;
4 yumurta
1,5 bardak şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon rendesi veya 1 paket vanilya
3 su bardağı un
Yumurtaları şeker ile iyice çırpın ardından sırayla süt ve yağı ekleyin. Eş zamanlı tüm kuru malzemeleri birleştirip elekten geçirin ve yavaş yavaş karışıma ekleyerek karıştırın. (Ben 18 cm’lik 2 ayrı kalıp kullanıyorum) Önceden ısıtılmiş 175 derecelik fırında ilk 30 dakika kapağını açmadan son 10 dakika ise kürdan kontrolü yaparak pişirin. Kekiniz fırından çıktıktan sonra yaklaşık yarım saat dinlendirip daha sonra soğurken nemini kaybetmemesi için folyo ile sıkıca sarıp ertesi gün kullanacaksanız buzdolabına daha sonra kullanacaksanız buzluğa koymalısınız. Fakat kesinlikle dışarıda ve streç film ile sarılmamış şekilde yarım saatten fazla beklenmeyin.
Ganaj – Pasta arası için
400 gr Çikolata
2 Paket (200 ml) Süt Kreması
Süt kremasını kenarları hafif köpüklenene kadar kısık ateşte ısıtın ve dilimlenmiş ya da damla çikolatayı kremanın içine ekleyin. Ağzını kapatıp 3, 4 dakika bekleyin. Bu aşamada zaten çikolata eriyecek. Daha sonra ile çırpma teli ile iyice çırpın ve 1 gece oda ısısında dinlendirin.
Sıvama Kreması
2 paket Dr Oetker Krem Şanti
2 çay bardağı soğuk süt
2 damla sıvı gıda boyası
Drip Krema Tarifi
100 ml süt kreması
100 gr çikolata
Ganaj ile aynı yöntem ile eritilir yarım saat sonra kullanılır.
Aşamalar;
- Keki eşit yükseltide 4 parça olacak şekilde dilimleyin. Kek dilimlerini süt ile ıslatıp, arasına ganaj kremadan ekleyerek tüm katları tamamlayın.
- Pastayı krem şanti ile düzgünce sıvayın. Video burada.
- Ilık formdaki Drip Cake Kremasını kenarlardan başlayarak kaşık yardımı ile pastaya dökün ve hafif akmasını sağlayın.
- Ardından istediğiniz konseptte süstelebilirsiniz.
-
Afiyet olsun!