Cupcake Frosting Tarifi / Limonlu Cupcake Tarifi

Son günlerde güzel bir cupcake frosting tarifi (cupcake kreması) bulmak için çok zaman harcadım. Pek çok denemem oldu.  İçlerinde çok beğendiklerim olduğu gibi başarılı olamadıklarım da oldu fakat sonunda deneye yanıla, kendi deneyimlerimi katarak çok kıvamlı ve lezzetli reçetelere ulaştım. Sizlerle bu yazıda limon aromalı cupcake ve cupcake frosting tarifimi paylaşıyor olacağım.

 

Cupcake Keki  için;

3 Yumurta / 1,5 su bardağı şeker / 1 su bardağı süt / 1 su bardağı sıvı yağ / 2,5 su bardağı un / 2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu / 2 yemek kaşığı limon suyu / 1 paket kabartma tozu

3 yumurta ve 1,5 su bardağı şeker uzun uzun krema kıvamına gelecek şekilde çırpılır. Yağ, süt, limon suyu ve limon kabukları da karışıma eklenerek homojen bir şekilde karıştırılır. Son olarak un ve kabartma tozu elenerek eklenir ve unların karışıma tamamen homojen bir şekilde dağıldığına emin olana dek çırpılır. Cupcake kâğıtlarına dökülen karışım 175 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Bu tarif ile 24 adet cupcake yapabilirsiniz. İsterseniz ölçüleri yarıya bölerek 12 adet cupcake keki pişirebilirsiniz.

 

Cupcake dolgusu için;

1 paket süt kreması (200ml) / 300gr beyaz çikolaya

Süt kreması çift tabanlı bir tencerede kaynamayacak kadar ısıtılır. İnce ince doğranmış çikolataların üzerine gezdirilerek dökülür ve çikolatalar üzeri kapalı bir şekilde birkaç dakika bekletilir. Krema sıcağı ile eriyen ve kıvam alan çikolaralar el çırpma teli ile içinde pürüz kalmayacak şekilde karıştırılır ve soğumaya alınır.

Pişmiş ve soğumuş cupcakelerin ortasına bıçak yardımı ile bir delik açılır ve beyaz çikolatalı dolgu eklenerek, cupcake’in içinden çıkan ufak bir kek parçası ile kapatılır.

 

Cupcake Frosting’i için;

500 gr pudra şekeri / 250 gr tereyağ / 2 yemek kaşığı limon suyu / 2 yemek kaşığı süt / 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi / 1 paket vanilya

Oda sıcaklığındaki tereyağ ve pudra şekerinin yarısı varsa pasta robotu yoksa el çırpıcısı ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Kalan pudra şekeri ve limon kabukları el ile ovulur ve tereyağlı karışıma eklenir. Son olarak da karışıma süt, limon suyu ve vanilya eklenerek yıldız uçlu krema torbasına alınır. Buzdolabında beş dakika bekleyen frosting cupcakeleri süslemeye hazırdır J

 

Benden bu kadar J  Geriye bu leziz tarifi denemeniz kalıyor!

Kutu Kutu Yense ile mutlu kutlu limonlu cupcakeler J !