Butik kurabiye, cupcake, pasta « Kutu Kutu Yense
Cesur Denizci Pastası - Brave Sailor Cake

Bu denizci pastasını Mahir isimli çok tatlı bir bebeğin birinci yaş günü için tasarladım. Ailesi benden içinde denizcilik figürleri; çapa, dümen, deniz feneri içeren, dalgalar ve martılar ile süslenmiş bir pasta istedi. Tabii pastanın ana figürü tatlı Mahir'imiz şeker hamurundan bir kayık üzerinde sizleri selamlıyor.

 

Şeker hamuru ile denizcilik figürlerini oluşturmak çok hoşuma gitti. Hem renkleri çok güzel hem de yapması çok keyifli :) Örneğin can simiti arasında 1 cm fark olan iki yuvarlak kalıp ile çok rahat yapılabiliyor veya dümen ve çapa silikon kalıptan birebir tüm ayrıntılarıyla çıkabiliyor. Önemli olan kalıplarla doğru teknikleri bir araya getirmek.

 

İçerik olarak krem pattiserrie ve ganaj'i karıştırıp keskin kenar oluşturmayı başardığım ilk pasta olduğundan benim için çok önemli. Çünkü tamamen ganaj kullanılan pastalar çok sağlam olurken bazen içerdiği şeker yoğunluğu açısından tercih edilmiyor ve pasta tadını hafifleştirmek için pastacı kreması kullanılması gerekiyor. Bu krema da ganaj kadar yoğun olmadığından keskin kenarlı pastada sorun yaratabiliyor fakat doğru teknik ile yapılabiliyormuş, benim için bu pastanın en büyük öğretisi bu oldu :)

 

Umarım sizler de denizci pastamı beğenirsiniz. 

 

Sevgiler

 

kutukutuyense

 

Diğer Fotoğraflar